|
|
Kip In De Hoed
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje bladerdeeg (diepvries)
1 pot kersen (zonder pit 350g)
6 gemberbolletjes (pot)
400 gram kipfilet
zout en peper
50 boter of margarine
1 teentje knoflool
1 1/2 zakje kerriesaus
1 theelepel sambal oelek
creme fraiche (200 ml)
2 eetlepels paneermeel
50g geraspte belegen kaas
2 eetlepels melk
1/2 eetlepel boter om in te vetten
1 eetlepel bloem om te bestuiven
springvorm (doorsnede ca 24 cm)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Over voorverwarmen op 200 graden of gasovenstand 4. Bladerdeeg ontdooien. In zeef kersen laten uitlekken. gember fijnhakken. Kipfilet in stukken snijden en bestrooien met zout en peper. In hapjespan boter verhitten en kip rondom bruinbakken. Knoflook pellen en er boven uitpersen. Kerriesauspoeder erover strooien. Gember, sambal, kersen en creme fraiche erdoor scheppen en 2 minuten laten pruttelen. Vorm invetten. Aanrecht bestuiven met bloem, 6 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van ca 28 cm doorsnede. Vorm bekleden met deeg en met vork gaatjes in bodem prikken.Paneermeel erop strooien en kipmengsel in vorm scheppen. Kaas er over strooien. Rest van plakjes deeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap iets groter dan de vorm. Op vulling leggen en rand dichtdrukken. Bovenkant bestrijken met melk. Hartig taart een richel onder midden van oven in ca 30 a 40 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|